各國用餐小費究竟怎麼給

出國旅行小費是一項隱性又帶有神秘感的消費，它既沒有明文規定強行要求，也沒有固定的金額大小，卻像是很多國家和地區約定俗成的習慣。試想，當妳在英國飽食一頓美味的烤肉大餐，在美國嘗過一塊濃鬱可口的佈朗尼，在法國吃過一盤精致華美的頂級鵝肝後，因為文化的差異，享受完美食準備離去，卻被服務員追出是多麼的尷尬。所以，出國前一定要做些攻略，迅速解決用餐小費該怎麼給，給多少的問題。

英國：小費意識並沒有那麼強
小費的英語單詞是「TIPS」，源於18世紀英國倫敦，當時英國酒店的餐桌中間會擺放寫有：To Insure Prompt Service(保證服務迅速)的碗，顧客將零錢放入碗中，將會得到招待人員迅速而週到的服務，由以上幾個英文單詞的首字母聯在一起就成了「TIPS」。雖說小費文化發展於英國，但是現在在英國小費意識並沒有那麼強。

☞ 在英國就餐時關於小費的幾種情況
■ 就餐時，許多選擇性的費用已經涵蓋了小費的支付，別重複支付了。
■ 如果您在用餐後，發現帳單沒有附加服務費,建議您以餐費的10%-15%支付小費，更常見的是將找零的少許硬幣全部留在盤子裏。
■ 快餐無需小費，一些高級的餐廳會加收12%-15%的服務費，這時就不用給小費了。

美國：小費製度盛行
在美國許多服務業者的主要收入來源就是顧客給的小費，熱忱的服務為自己爭取好的消費收入。小費雖然並不是法定消費項目，數額也沒有明文規定，但是小費在美國也被視為一種社交禮儀。一般來說，只要是服務行業，像是餐廳侍應生、出租車司機、還有酒店服務員、導遊……他們的基本工資都很少，在很多地區，小費就是他們收入的主要來源。因為美國老闆很精明，他們把服務生的大部分薪水交由顧客負擔，用小費的形式來支付。所以服務業者只有努力以服務品質來爭取收入，客人則以「小費」來答謝服務人員，這是約定俗成的慣例，也是基本的消費認知。

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哪些餐廳需要付小費
■ 餐廳內就餐，一般有人接待，問妳需要什麼，點完餐後給妳上菜的情況是絕對要給小費的。在妳用餐的途中，他們還會問妳食物如何、祝妳用餐愉快等等。
■ TO GO(外賣)，在妳點完餐拿到食物就走，不在餐廳用餐時，妳可以給小費也可以不給，因為妳只是點餐並沒有享受到服務，但妳覺得收銀員對妳熱情，妳心情好時，可以把剩下的零錢給他們，告訴他們keep the change.同樣的，在Drive through(不必下車只須開車到特定窗口就可以完成交易)時候妳也可以這樣做。
■ 快餐店不用給小費(無論妳是否留下就餐)，像麥當勞、肯德基這樣的快餐店就不用付小費了，點完餐離開就好。
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用餐該付多少小費
一般的情況下，午餐是付10-15%的小費，晚餐則是15-20%的小費。如果一同用餐的人數超過五人，餐廳有一個名詞叫 Party Over Five，則妳必須付18%的小費，否則就算失禮了。計算出的小費不必太精確，四捨五入到「元」就好。

法國：歡迎妳「表示」一下
風情法蘭西，歐洲浪漫的中心。在花都巴黎一覽眾多世界級的著名景點，飽食一頓精致的法餐時眾人的夢想。作為一個全球旅遊勝地，那麼來法國，需要付小費嗎？法國付小費是公開的，服務性的行業可收不低於價款10%的小費，財政稅收也將小費計入。

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法國餐館用餐小費收取情況
■ 家常菜小館Bistrot：提供傳統的家常菜，價格比較便宜，氣氛也較為輕鬆舒適，即使明知沒有多少顧客也最好提前預訂。這既是對廚師的禮貌，也能享受到更週到的服務。特別是想點這家店的名菜或製作費時的菜，提前打個招呼讓廚師有充足的準備時間總是沒錯的，付給侍者10-15%的小費。
■ 自助餐廳Cafeteria：沒有侍者上菜，自取菜肴，所以只需付菜價，不用付小費。
■ 咖啡館Cafe、下午茶館Salon、小酒館Bistrot au Vin、啤酒屋Brasserie：除了提供酒、咖啡以及飲料外，也供應一些簡單的菜肴，付給侍者10-15%的小費。

關於小費在國內時大家都不會考慮到，在國外的時候，總是擔心給錯。給不給小費不能簡單分到哪個大洲或者大區域用不用給。比如像亞洲，雖然泰國、菲律賓、印尼等國家大部分情況下接受服務後都需要給小費，但是像日本、韓國、新加坡等一些國家就完全不需要給。大洋洲的澳大利亞和新西蘭也沒有給小費的習慣。其實小費也是對於服務的一種肯定，至於給多少，最終當然還是根據對方的服務來決定。這麼一看，其實小費也是一種雙方受益的行為，自己在付出的時候也能獲得更好的服務。